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山形の家庭の味「だし」とは

きゅうり、茄子、みょうが、しそ、昆布などを細かく刻んで醤油などで漬けた、山形で古くから食べられている家庭料理です。ごはんや豆腐にかけて食べられています。
近年、飲食店の夏メニューとしても定着しており、牛めしやうどん・そばなどのトッピングに「だし」が採用されています。
「だし」と呼ばれる由来は諸説ありますが、様々な料理の味を引き立たせることから、鰹だしや昆布だしなどの意味合いと相まって「だし」呼ばれるようになったと言われています。

食べ方いろいろ豊富なメニュー

山形のだしは万能選手！かけるだけ、のせるだけ、混ぜるだけで大活躍です。
ごはんや豆腐にかけるだけでなく、納豆や麺類とも相性抜群。牛めしやとんかつのトッピングにもおすすめです。マヨネーズと混ぜると和風タルタルソースにも大変身します。

農林水産大臣賞を受賞

漬物のオリンピックとも呼ばれる4年に一度開催の山形県漬物展示品評会にて、マルハチの「山形のだし」が最高賞とされる農林水産大臣賞を受賞しました。
味や食感、山形の郷土料理のおいしさをそのまま表現し高い評価を得ました。

※商品画像は2kg袋です。1ケースに2kg袋が2袋入りの規格となります。

• 冷蔵庫で保管して、開封後はお早めにご使用ください。
• 洗わずにそのままお召し上がりいただけます。